Balade en Aubrac

Espace  infini entouré de forêts, des prairies, "un désert vert"...( peu de photos, un petit vent très froid, et pluie)

Et la" fleur d'Aubrac"

La fleur d'Aubrac, c'est elle

" alliance de la force et de la finenesse"

 

A  Laguiole, on l'a "goutée", une brasserie sur la place du village

 

La Fleur d'Aubrac, accompagnée d'Aligot qu'on fait "filer" dans l'assiette, un régal....

 

On raconte,  à l'origine, ce mets a été préparé avec des morceaux de pain et de la tome

fraîche.Les moines de l'Aubrac le servaient aux pélerins qui traversaient ces montagnes sur la via Podensis pour se rendre à Saint -Jacques de Compostelle.

Une éclaircie, nous partons à Saint- Chély

Le pont des pélerins qui enjambe la Boralde

et, balade  sur un chemin pavé ,

sentier en forêt..... toujours le GR 65,  ( l'un des plus grands chemins de pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle "La Via Podensis", partant du Puy en Velay et passant par Conques ,Saint Côme d'Olt, Espallion Aubrac, Saint Chely.... ) jusqu'au premier hameau